ブルゴーニュ・グランクリュ在庫放出!【ピエールネジョン「ボンヌマール2011」「シャルムシャンベルタン2011」】
2022/09/22 (Thu) 12:39
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
https://www.cavedeterre-online.com/
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こんにちは。日下部です。
値上げラッシュで、ブルゴーニュワインの価格はうなぎ登り…
昨年に比べ、価格が約2倍になっている生産者も出てきているとか(+_+)。
カーヴドテールではブルゴーニュ不作情報と石油高騰、さらには円安の流れを予測して、早くからブルゴーニュをせっせとストックしてきました。
コロナ不況で飲食店が仕入れを止めていた時期こそ、価格交渉のチャンス!
人知れず、誰も買わない時期に買いまくって、この状況を耐える準備を進めました。
もちろん皆様に、出来るだけ長く適正価格でブルゴーニュを提供していくための準備です。
既に価格は高騰し、高すぎて仕入れが出来ない状況になっていますので、これから少しずつ、ストックワインを放出していきますね。
さて、まず今回ご紹介するのは「グランクリュ 特級畑」!
ブルゴーニュLOVERなら一度は飲みたいのが、グランクリュですよね(〃▽〃)♪
現状の相場からして既に破格…ですが、まだまだ値上がるので、ぜひ1本ストックを!!
そして大切な方と飲みながら、素敵な時間を過ごしていただければ嬉しいです(*^^*)
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年産たったの450本!
【ピエール・ネジョン
シャルム・シャンベルタン グランクリュ 2011】¥15980
詳しいワイン解説・オンライン通販はこちら≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/1110
シャルム・シャンベルタンは、ジュヴレ・シャンベルタン村にあるグランクリュ。この村のグランクシュの中では果実味が豊かなのが特徴です。
ネジョンの畑のブドウは、樹齢68年!
白檀やバラの花びら、リコリス、黒スグリ、バニラ等の豊かなブーケに、際立った果実味が印象的なワインです。
店舗へのご予約はこちら≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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僅か0.5haから生み出される特級ワイン
【ピエール・ネジョン
ボンヌ・マール グランクリュ 2011】¥23000
詳しいワイン解説・オンライン通販はこちら≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/1219
ボンヌ・マールは、モレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニィ村にまたがるグランクリュ。
ネジョンの畑は、シャンボール・ミュジニィ側上部の斜面のわずか0.5haの畑。
明るい色の泥土の上部らしく、力強さの中のピュアな果実味や花の香り、エレガントなミネラルが飲む者を魅了するワインです。
店舗へのご予約はこちら≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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今回ご紹介した生産者はこのひと!
【ピエール・ネジョン】
1890年からジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構えるネジョン家。
当初は小規模なワイン生産者でしたが、少しずつドメーヌは成長し、5代目ピエールへと受け継がれました。
天性のセンスとバイタリティ溢れるピエール氏。
テロワールの表現にこだわる彼のワイン造りの特徴は、その異常なまでの細やかさ。
ブルゴーニュ特有の土壌の多様性やミクロクリマの差異を表現するために「区画毎に」醸造・瓶詰!
だから、ワインは「50銘柄以上」という膨大な種類に(+△+)!
また、その区画のブドウ樹も基本的に樹の植替えはしない方針のため、なんと「平均樹齢が50年以上」!
大切に大切に、細心の注意を払いながらビオディナミで栽培しています。
醸造でも、出来る限り手を加えず低温でじっくりと。
どこまでもテロワールの表現にこだわっています。
そうやって出来上がる彼のワインは、素晴らしい香気に満ち、繊細さと力強さを兼ね備えています。
早くから楽しむこともでき、なおかつ熟成のポテンシャルも十分あるワインです。
古木で樹1本当たりの収量が落ちる上、区画毎の醸造で、必然的に生産本数は極々わずか!
ぜひ、この出会いをお見逃しなく。
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<編集後記>
50種類以上のピノノワールを、それぞれの特徴を捉えながら表現するなんて、彼の頭の中はどうなっているのでしょうか。。。(+o+) 大雑把な私には信じられません!
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>> laterre2004@msn.com
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有限会社トロワ・イグレック内
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〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
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コロナ不況で飲食店が仕入れを止めていた時期こそ、価格交渉のチャンス!
人知れず、誰も買わない時期に買いまくって、この状況を耐える準備を進めました。
もちろん皆様に、出来るだけ長く適正価格でブルゴーニュを提供していくための準備です。
既に価格は高騰し、高すぎて仕入れが出来ない状況になっていますので、これから少しずつ、ストックワインを放出していきますね。
さて、まず今回ご紹介するのは「グランクリュ 特級畑」!
ブルゴーニュLOVERなら一度は飲みたいのが、グランクリュですよね(〃▽〃)♪
現状の相場からして既に破格…ですが、まだまだ値上がるので、ぜひ1本ストックを!!
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シャルム・シャンベルタン グランクリュ 2011】¥15980
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シャルム・シャンベルタンは、ジュヴレ・シャンベルタン村にあるグランクリュ。この村のグランクシュの中では果実味が豊かなのが特徴です。
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ボンヌ・マール グランクリュ 2011】¥23000
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ボンヌ・マールは、モレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニィ村にまたがるグランクリュ。
ネジョンの畑は、シャンボール・ミュジニィ側上部の斜面のわずか0.5haの畑。
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1890年からジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構えるネジョン家。
当初は小規模なワイン生産者でしたが、少しずつドメーヌは成長し、5代目ピエールへと受け継がれました。
天性のセンスとバイタリティ溢れるピエール氏。
テロワールの表現にこだわる彼のワイン造りの特徴は、その異常なまでの細やかさ。
ブルゴーニュ特有の土壌の多様性やミクロクリマの差異を表現するために「区画毎に」醸造・瓶詰!
だから、ワインは「50銘柄以上」という膨大な種類に(+△+)!
また、その区画のブドウ樹も基本的に樹の植替えはしない方針のため、なんと「平均樹齢が50年以上」!
大切に大切に、細心の注意を払いながらビオディナミで栽培しています。
醸造でも、出来る限り手を加えず低温でじっくりと。
どこまでもテロワールの表現にこだわっています。
そうやって出来上がる彼のワインは、素晴らしい香気に満ち、繊細さと力強さを兼ね備えています。
早くから楽しむこともでき、なおかつ熟成のポテンシャルも十分あるワインです。
古木で樹1本当たりの収量が落ちる上、区画毎の醸造で、必然的に生産本数は極々わずか!
ぜひ、この出会いをお見逃しなく。
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<編集後記>
50種類以上のピノノワールを、それぞれの特徴を捉えながら表現するなんて、彼の頭の中はどうなっているのでしょうか。。。(+o+) 大雑把な私には信じられません!
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