これぞ掘り出し物だ！【リースリング熟成：ライヒスラート キルヘンシュトゥック2011￥5980】 限定24本発掘！
2023/06/14 (Wed) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
http://www.cavedeterre-online.com/
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こんにちは、上田です。
実は前回、ご紹介致しました「熟成フランケン」と、今回の「熟成リースリング」は、本当の掘り出し物。
日本に輸入されて10年近く、輸入会社のセラーで知られる事なく眠っていた...
カーヴドテールのバイヤーが発見。試飲を経て、全量を買い取り！
それだけの味わい。
シャルドネの熟成はどこにでもありますが、最高畑キルヘンシュトゥックのリースリング。
圧倒的な旨味まろ味、上品な香り。
今飲んでみて。世界が変わるから。
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リースリング熟成
【キルヘンシュトゥック2011￥5980】 限定24本発掘！
詳細・オンラインはこちらから≫≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/1375
キルヘンシュトゥックは、従来から高値で取引される最高畑。
そして今回の一本は、熟成とともに現れるアロマを伴う飲み頃リースリング！
その上質なペトロ―ル香は、熟したリンゴ、桃、ハチミの芳香とともに粘土質、石灰質などが多様に混じったミネラル感、テロワール。
これこそリースリングの実力です。
知らないで生きていくには世界がもったいない！
油の旨味を活かした豚肉と白いんげんのカスレ、塩豚とディジョンマスタード、などが王道のマリアージュです。
そして…実はこの価格！
10年前に輸入された当時の値段から、さらに安い！
カーヴドテールの本領発揮。剛腕バイヤーの交渉力。
凄まじいまでのお買い得品です。そして飲み頃は今！
間違いなく飲むべき辛口熟成の１本です。
店頭へのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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【リースリングって、どんなイメージ？】
リースリングは、ぶどう自体が土壌成分の影響を受けやすく、かつ芳香と酸味を持ち合わせている品種。
醸し次第で甘口、やや甘、辛口 と様々にその魅力を変化させ、若いものと熟成のものではまったく別の飲み物です。
つまり最初に出会ったリースリング次第で、持たれるイメージにかなりの差があり、駆け出しソムリエにとってはアドバイスし甲斐のある品種です。
「リースリングって甘くて苦手」
こんな方には、目から鱗のリースリングの世界が待ってますよ。
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<編集後記>
個人的には一口含むと、静かな彫刻家のアトリエの一室で一流の料理人が何を作ろうか深くイメージしている、そんな光景が浮かびます。どんな光景だ（笑）
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
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〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
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これこそリースリングの実力です。
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そして…実はこの価格！
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リースリングは、ぶどう自体が土壌成分の影響を受けやすく、かつ芳香と酸味を持ち合わせている品種。
醸し次第で甘口、やや甘、辛口 と様々にその魅力を変化させ、若いものと熟成のものではまったく別の飲み物です。
つまり最初に出会ったリースリング次第で、持たれるイメージにかなりの差があり、駆け出しソムリエにとってはアドバイスし甲斐のある品種です。
「リースリングって甘くて苦手」
こんな方には、目から鱗のリースリングの世界が待ってますよ。
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個人的には一口含むと、静かな彫刻家のアトリエの一室で一流の料理人が何を作ろうか深くイメージしている、そんな光景が浮かびます。どんな光景だ（笑）
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