美味しいワインが飲みたいなら…重要ポイントはコレ！【「ワイン選び」よりも「グラス選び」】 レストランのワインが美味しい理由。
2023/05/17 (Wed) 12:25
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
http://www.cavedeterre-online.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは、上田です。
街の人出もすっかり戻って、外食を楽しむ機会が増えてきましたね。
久し振りに訪れた、馴染みのレストランでランチを頂きながらのワイン。
あれ？知ってるワインなのに、いつもより美味しい…
これは雰囲気なの？それとも、ソムリエマジック？
そうか、ワイングラスが違うんだ。
今回は「よりよく味わう」ために「グラス」にこだわってみる、ご提案です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインの第一印象はグラスで決まる！】
私たちは何か飲み物を口にするとき、直接液体を口に流し込んでいるわけではなく、グラスのふちに唇を当て、ふちをつたって液体を口に含んでいます。
つまり、唇、舌を含む口＝味覚を司る器官が、最初に感知するのは、「味」ではなくグラスの「触感」というわけです。
では、このグラスの触感が、分厚いガラスであった場合。もしくは薄いガラスであった場合。
更に、口当たりがザラザラだった場合と、滑らかだった場合では、どのような印象をもたらすか想像してみて下さい。
同じワインでも、グラス次第で第一印象が全く変わってしまいます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインの香りはグラスで決まる！】
私達は香りの分子を、口だけでなく、主に鼻腔から吸い込みます。
もしグラスの口が小さく、鼻腔が入らないサイズであったとすれば、感じる香りが弱まります。
また香りの分子は空気中を漂います。
口が大きすぎると、グラスの外に飛び出します。
もし貴方が、繊細な香りのワインを召し上がるのであれば、鼻腔が入るサイズの口を持つ、香りを閉じ込める丸い形状のグラスを選ぶと正解です。
逆に、濃厚なワインを召し上がるのであれば、適度に酸化が促進されるよう、空気が入りやすい大きなグラスを選ぶと良いでしょう。
今日のワインは・・・どっち？
そんな風に、普段お使いのグラスやレストランのグラスを観察してみてください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインショップがお薦めするグラス】
1位：「ラテールワイングラス」￥2500/1脚 ボックス入り＝￥5000/2脚
リーデルなど、多くの世界的グラスブランドが生産拠点とする、ルーマニア産の伝統的なマウスブロウ（口拭きグラス）です。
実際唇に当ててみると、最高品質のガラスが持つ柔らかさと、曲面の滑らかさがすぐに分かります。
ハンドメイドで丁寧に作られた高品質グラスが、この価格で提供される事は驚きです。さすが、カーヴドテールのオリジナル…
2位：「ＩＳＯ国際規格テイスティンググラス」￥680/1脚
ソムリエ達がテイスティングを行う際に、グラスで印象が変わらない様に設計された、国際規格のグラス。
つまり全てのワインを美味しくする、万能型グラスです。
これさえあれば、白も赤も。軽いも重いも、全て対応。
取りあえず、持っておけば、いざと言う時に困りません。
店頭へのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<編集後記>
食材や料理の質を求めるだけではなく、それを感じる側の感性を同時に育てながら味わう。
そんな風に美食経験を積み重ねていきたいですね！
グラスやカトラリーにもぜひこだわってみましょう。
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
◆カーヴ ド テール公式サイトは
>> https://www.cavedeterre.com/
◆通信販売事業部Cave de Terre Onlineは
>> https://www.cavedeterre-online.com/
◆カーヴ ド テールfacebookページは
西宮北口店
https://www.facebook.com/511333205544427
エビスタ西宮店
https://www.facebook.com/724190664599700
◆カーヴ ド テールInstagramページは
https://www.instagram.com/cave.de.terre/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
＜運営＞
有限会社トロワ・イグレック内
Cave de Terre メールマガジン事務局
担当：生田
〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
公同教会ビル１F
TEL：0798-42-7768
e-mail：laterre2004@msn.com
公式サイト http://www.cavedeterre.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※メルマガ記載の価格は全て税抜価格です。
※カーヴドテール通信の配信変更、停止などはこちらのアドレスから行って頂けます。
https://q.bmv.jp/bm/p/f/tf.php?id=cavedeterre
Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
http://www.cavedeterre-online.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは、上田です。
街の人出もすっかり戻って、外食を楽しむ機会が増えてきましたね。
久し振りに訪れた、馴染みのレストランでランチを頂きながらのワイン。
あれ？知ってるワインなのに、いつもより美味しい…
これは雰囲気なの？それとも、ソムリエマジック？
そうか、ワイングラスが違うんだ。
今回は「よりよく味わう」ために「グラス」にこだわってみる、ご提案です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインの第一印象はグラスで決まる！】
私たちは何か飲み物を口にするとき、直接液体を口に流し込んでいるわけではなく、グラスのふちに唇を当て、ふちをつたって液体を口に含んでいます。
つまり、唇、舌を含む口＝味覚を司る器官が、最初に感知するのは、「味」ではなくグラスの「触感」というわけです。
では、このグラスの触感が、分厚いガラスであった場合。もしくは薄いガラスであった場合。
更に、口当たりがザラザラだった場合と、滑らかだった場合では、どのような印象をもたらすか想像してみて下さい。
同じワインでも、グラス次第で第一印象が全く変わってしまいます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインの香りはグラスで決まる！】
私達は香りの分子を、口だけでなく、主に鼻腔から吸い込みます。
もしグラスの口が小さく、鼻腔が入らないサイズであったとすれば、感じる香りが弱まります。
また香りの分子は空気中を漂います。
口が大きすぎると、グラスの外に飛び出します。
もし貴方が、繊細な香りのワインを召し上がるのであれば、鼻腔が入るサイズの口を持つ、香りを閉じ込める丸い形状のグラスを選ぶと正解です。
逆に、濃厚なワインを召し上がるのであれば、適度に酸化が促進されるよう、空気が入りやすい大きなグラスを選ぶと良いでしょう。
今日のワインは・・・どっち？
そんな風に、普段お使いのグラスやレストランのグラスを観察してみてください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインショップがお薦めするグラス】
1位：「ラテールワイングラス」￥2500/1脚 ボックス入り＝￥5000/2脚
リーデルなど、多くの世界的グラスブランドが生産拠点とする、ルーマニア産の伝統的なマウスブロウ（口拭きグラス）です。
実際唇に当ててみると、最高品質のガラスが持つ柔らかさと、曲面の滑らかさがすぐに分かります。
ハンドメイドで丁寧に作られた高品質グラスが、この価格で提供される事は驚きです。さすが、カーヴドテールのオリジナル…
2位：「ＩＳＯ国際規格テイスティンググラス」￥680/1脚
ソムリエ達がテイスティングを行う際に、グラスで印象が変わらない様に設計された、国際規格のグラス。
つまり全てのワインを美味しくする、万能型グラスです。
これさえあれば、白も赤も。軽いも重いも、全て対応。
取りあえず、持っておけば、いざと言う時に困りません。
店頭へのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<編集後記>
食材や料理の質を求めるだけではなく、それを感じる側の感性を同時に育てながら味わう。
そんな風に美食経験を積み重ねていきたいですね！
グラスやカトラリーにもぜひこだわってみましょう。
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
◆カーヴ ド テール公式サイトは
>> https://www.cavedeterre.com/
◆通信販売事業部Cave de Terre Onlineは
>> https://www.cavedeterre-online.com/
◆カーヴ ド テールfacebookページは
西宮北口店
https://www.facebook.com/511333205544427
エビスタ西宮店
https://www.facebook.com/724190664599700
◆カーヴ ド テールInstagramページは
https://www.instagram.com/cave.de.terre/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
＜運営＞
有限会社トロワ・イグレック内
Cave de Terre メールマガジン事務局
担当：生田
〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
公同教会ビル１F
TEL：0798-42-7768
e-mail：laterre2004@msn.com
公式サイト http://www.cavedeterre.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※メルマガ記載の価格は全て税抜価格です。
※カーヴドテール通信の配信変更、停止などはこちらのアドレスから行って頂けます。
https://q.bmv.jp/bm/p/f/tf.php?id=cavedeterre