突然、ワインバイヤーが閃いた…【熟成ボルドーブランの可能性】 今こそ見直すべきタイミングだと思います。
2023/04/28 (Fri) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
http://www.cavedeterre-online.com/
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こんにちは、アズマです。
突然、弊社バイヤーが「ボルドーの熟成白」に着目しました。
多くのボルドー愛好家が白はフレッシュで、熟成に適するのは赤だけと思い込んでいます。
これは間違いで、例えば当たり年のシャトー・オーブリオンの白などは、30年以上熟成して初めて飲み頃になります。
ただかつては、限られた優良シャトーだけが長期熟成型の白を生み出していましたので、フレッシュに楽しむイメージが強いのは確かです。
ところで2000年頃からボルドーで白ワインのムーブメントがあり、名門シャトーでも相次いで白ワインが作られるようになりました。
なかには長期熟成を予感させるものもありましたが、如何せん当時は価格が割高でお薦めするものはありません。
ところが昨今、ブルゴーニュが高騰した事もあり、ボルドーの白ワインで飲み頃を探す方が掘り出し物が多いのでは…と、気が付いたわけです。
そして探し出した熟成ボルドーブランの第一弾が、以下の3種類です！
偶然ながら、2016年産の有名なシャトーたち。
赤ワインを飲む前座には収まりきらない、超主役級ワインです。
入荷本数は少ないのですが、底知れぬ熟成のポテンシャルを感じさせてくれる1本をぜひお楽しみ下さい！
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ブルジョワ級の女王と呼ばれる、ムーリー村のトップシャトー！
【ブラン・ド・シャススプリーン 2016】￥4,980
第3級シャトーにも匹敵するほどの傑出したシャトー。
白ワインは元々、シャトーで働く人々の自家用として飲まれていた非売品でしたが、口コミで広がり一般にもリリースされるようになったとか。
店頭へのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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貴腐ワインで最高クラスの評価を受ける「リューセック」の辛口！
【エール・ド・リューセック 2016】￥4,500
5大シャトーを擁するバロン・ド・ロートシルトが所有する名門シャトー。
花のアロマが前面にでており、活き活きとしたトロピカルフルーツのようなフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。
店頭へのご予約はこちらから≫≫
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低価格ながら熟成を前提とするスタイルを貫く優良シャトー！
【シャトー レ シャルム ゴダール 2016】￥3,300
樽発酵させた古樹のセミヨンが、程よい酸味とともにコクとまろやかさをもたらす。ソーヴィニヨン・グリ等との丁寧なブレンドにより複雑な香りが楽しめ、熟成のポテンシャルも高いワイン。
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赤ワインというイメージが支配的なボルドー。
しかし実際はシャトーオーブリオン、シャトーマルゴーなど
超名門シャトーも白ワインをリリースしています。
元々ボルドーは漁業が盛んな街。
白ワインの需要がないわけないですよね( ..)φ
ただ、名門シャトーのボルドーブランは生産量が少なく、時に1本10万円以上の値もつくこともある高級品( ﾟДﾟ)
今回は、既に熟成感があり、さらに進化していく可能性を感じられるワインを、極少量ご用意することが出来ました。
是非お早目にご予約ください！
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<編集後記>
ボルドーの白を飲む機会もありますが、やはり多いのは大量生産型。
差額は本当のボルドーを体感するための必要経費です(>_<)
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
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>> https://www.cavedeterre.com/
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西宮北口店
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担当：生田
〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
公同教会ビル１F
TEL：0798-42-7768
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これは間違いで、例えば当たり年のシャトー・オーブリオンの白などは、30年以上熟成して初めて飲み頃になります。
ただかつては、限られた優良シャトーだけが長期熟成型の白を生み出していましたので、フレッシュに楽しむイメージが強いのは確かです。
ところで2000年頃からボルドーで白ワインのムーブメントがあり、名門シャトーでも相次いで白ワインが作られるようになりました。
なかには長期熟成を予感させるものもありましたが、如何せん当時は価格が割高でお薦めするものはありません。
ところが昨今、ブルゴーニュが高騰した事もあり、ボルドーの白ワインで飲み頃を探す方が掘り出し物が多いのでは…と、気が付いたわけです。
そして探し出した熟成ボルドーブランの第一弾が、以下の3種類です！
偶然ながら、2016年産の有名なシャトーたち。
赤ワインを飲む前座には収まりきらない、超主役級ワインです。
入荷本数は少ないのですが、底知れぬ熟成のポテンシャルを感じさせてくれる1本をぜひお楽しみ下さい！
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樽発酵させた古樹のセミヨンが、程よい酸味とともにコクとまろやかさをもたらす。ソーヴィニヨン・グリ等との丁寧なブレンドにより複雑な香りが楽しめ、熟成のポテンシャルも高いワイン。
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赤ワインというイメージが支配的なボルドー。
しかし実際はシャトーオーブリオン、シャトーマルゴーなど
超名門シャトーも白ワインをリリースしています。
元々ボルドーは漁業が盛んな街。
白ワインの需要がないわけないですよね( ..)φ
ただ、名門シャトーのボルドーブランは生産量が少なく、時に1本10万円以上の値もつくこともある高級品( ﾟДﾟ)
今回は、既に熟成感があり、さらに進化していく可能性を感じられるワインを、極少量ご用意することが出来ました。
是非お早目にご予約ください！
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