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こんにちは。生田です。

今年の出来たてほやほやワイン！

何となくソワソワする季節がやってきました・・・

そう！「ヌーヴォー＝新酒」解禁です(≧▽≦)

ヌーヴォーと言いながら、最大の特徴は「美味しいヌーヴォー」ってところ！

新酒は美味しくない・・・そのイメージを覆す「特別な国産にごりワイン」。

日本に最も適したとされる、甲州種からできる白ワインです。

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旨味を残すために、あえて「無濾過」。

食事に寄り添う、美味しい新酒をぜひ味わってください(^^)/

【ラ　ベルテール2022】￥2600

産地：日本　山梨県
品種：甲州

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グレープフルーツやレモンを思わす爽やかな果実味。

八朔のようなほろ苦さも感じられます。

あえてろ過せず、酵母の旨味、複雑味を表現した辛口白ワイン。

柔らかく繊細さも感じる味わいは、和食にぴったり。

フレッシュな新酒が楽しめる、一年でたった一度のチャンスです！

美味しいヌーヴォーで、1年の自然の恵みをお祝いしましょう(^^)/

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唯一無二「オリジナル新酒」

10年以上前に出会った、日本のブドウ栽培の第一人者、池川仁さんの栽培技術にほれ込み、葡萄の栽培を依頼。

責任者である「i-vines」という、醸造用ブドウ栽培技術の確立を目指し研究する、農業生産法人に、特別な甲州種をお分けいただいています。

世界水準のワイン造りを実践しているワイナリー「シャトー酒折」の醸造技術が、そのポテンシャルをあますことなく引き出します。

増産は一切できません。

他にはない、唯一無二の味わいです。

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<編集後記>

キュッと冷やして、お鍋と一緒に味わうのが、冬の楽しみです(^^)

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