爽快な白と、芳醇なオレンジ【無濾過・瓶内二次発酵のナチュラル微発泡】２種類のエミリア＝ロマーニャ。
2026/09/13 (Sun) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
https://www.cavedeterre-online.com/
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「一口飲んで、思わずグラスをおかわりしたくなる」
そんな、純粋に喉と舌が喜ぶ抜群に美味しいイタリアのナチュラル微発泡が2本届きました！
美食の地として知られるイタリア・エミリア＝ロマーニャ州から届いたのは、手仕事で丁寧に仕込まれた「無濾過・瓶内二次発酵（ペット・ナット）」のフリッツァンテ。
何より素晴らしいのは、そのピュアで雑味のない果実の凝縮感と、瓶の底に残る「澱（オリ）」がもたらす極上の旨味です。
人工的な炭酸ガスを吹き込むスパークリングとは異なり、酵母が瓶の中でゆっくりと生み出したきめ細やかな泡は、舌の上でシュワシュワと優しく弾けます。
今回は、喉を潤す抜群のキレ味を持つ「白」と、艶やかな香りと奥深いコクが癖になる「オレンジ」。
それぞれ全く異なる個性と美味しさを持った2本をご案内いたします！
さて、今のあなたの気分なら、どちらの一杯を選びますか？
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【あなたはどっち派？】
今夜の食卓を彩る極上ナチュラル微発泡2選
「まずは喉を潤したい！爽快なキレ味とピュアな果実味」を選ぶなら……
喉を突き抜ける爽快感！果汁とミネラルのシャープな旨味
【ヴェルデラーメ】￥3,182（税込 ￥3,500）
■産地：イタリア エミリア＝ロマーニャ
■品種：トレッビアーノ、オルトゥルーゴ、ソーヴィニヨン・ブラン
■タイプ：白・微発泡（辛口）
ワインの詳細・オンラインはこちら≫[商品URLリンク]
グラスに注いだ瞬間に広がる、搾りたてのレモンや青リンゴのみずみずしい香り！
果汁をダイレクトに搾ったピュアな果実味に、クリスピーで伸びやかな酸、そして体にじんわり染み渡るミネラル感が重なります。
後味は驚くほどドライで爽快。
「仕事終わりの乾杯は、絶対にこれがいい！」と確信させる抜群の飲み心地です。
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「華やかな香りに包まれたい！奥深いコクと贅沢な飲みごたえ」を選ぶなら……
魅惑のアロマとほろ苦いコク！立体感あふれる大人のオレンジ
【ストリンジミ・フォルテ】￥3,273（税込 ￥3,600）
■産地：イタリア エミリア＝ロマーニャ
■品種：マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ、トレッビアーノ、オルトゥルーゴ
■タイプ：オレンジ・微発泡（辛口）
ワインの詳細・オンラインはこちら≫[商品URLリンク]
グラスから立ち上る、熟した白桃やアプリコット、オレンジの花を思わせる濃密で甘美なアロマ。
ですが口に含むと、香りの甘やかな印象を心地よく裏切る「キリリと引き締まったドライな辛口」！
白ブドウの皮をじっくり漬け込んだことで生まれる心地よい渋みと、豊かな酸、そして発泡感が調和した、非常に立体的で贅沢な味わいです。
店頭へのご予約はこちらから≫≫https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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合わせるお料理で選ぶのも、ワインの醍醐味！
ふんわりと溶け込んだ微発泡と、底に沈む酵母の旨味のおかげで、どちらも家庭の料理に驚くほど自然に寄り添います。
・爽快な白（ヴェルデラーメ）にはパルマ産生ハムやカルパッチョ、魚介のフリット、モッツァレラチーズに。
揚げ物や生ハムの脂を、フレッシュな酸と泡がキュッと心地よく洗い流してくれます。
・芳醇なオレンジ（ストリンジミ・フォルテ）にはサルシッチャ（生ソーセージ）やハーブチキン、豚肉のローストはもちろん、スパイスを効かせた餃子や中華にも抜群！
果皮のコクと渋みが、お肉の旨味をぐっと引き立てます。
※どちらも無濾過のため、ボトルの底に澱が沈んでいます。
まずは上澄みを注いでクリアな果実味とキレを味わい、後半はボトルをそっと傾けて澱を混ぜ、ミルキーで出汁のような奥深い旨味を楽しむ……という「1本で2度美味しい」楽しみ方もぜひお試しください！
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Vecchio Consorzio 1953
エミリア＝ロマーニャ州ピアチェンツァの丘陵地帯で、有機栽培で大切に育てられた健全なブドウのみを厳選して仕込む生産者。
培養酵母に頼らず、ブドウについた自生酵母の力だけで発酵。
フィルター濾過や清澄を一切行わず、ブドウ本来のエネルギーとピュアな果実味をそのままボトルに封じ込めています。
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<編集後記>
スタッフ試飲でも、「今日は喉が渇いているからヴェルデラーメの爽快感が最高！」
「いや、このストリンジミ・フォルテの香りとコクは一度ハマると抜け出せない……！」
と意見が真っ二つに分かれるほど、それぞれに強烈な魅力を持った2本です（笑）
喉をまっすぐに潤してくれる白か、じっくりと豊かな余韻に浸れるオレンジか。
あなたなら、今夜どちらの一本を開けますか？
（もちろん、贅沢に2本を開けて飲み比べるのも最高の楽しみ方です！）
今夜の食卓のお供に、ぜひこの弾ける美味しさを体験してみてくださいね('ω')
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
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有限会社トロワ・イグレック内
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担当：山本
〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
公同教会ビル１F
TEL：0798-42-7768
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公式サイト https://www.cavedeterre.com/
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今回は、喉を潤す抜群のキレ味を持つ「白」と、艶やかな香りと奥深いコクが癖になる「オレンジ」。
それぞれ全く異なる個性と美味しさを持った2本をご案内いたします！
さて、今のあなたの気分なら、どちらの一杯を選びますか？
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喉を突き抜ける爽快感！果汁とミネラルのシャープな旨味
【ヴェルデラーメ】￥3,182（税込 ￥3,500）
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■タイプ：白・微発泡（辛口）
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果汁をダイレクトに搾ったピュアな果実味に、クリスピーで伸びやかな酸、そして体にじんわり染み渡るミネラル感が重なります。
後味は驚くほどドライで爽快。
「仕事終わりの乾杯は、絶対にこれがいい！」と確信させる抜群の飲み心地です。
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ですが口に含むと、香りの甘やかな印象を心地よく裏切る「キリリと引き締まったドライな辛口」！
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・芳醇なオレンジ（ストリンジミ・フォルテ）にはサルシッチャ（生ソーセージ）やハーブチキン、豚肉のローストはもちろん、スパイスを効かせた餃子や中華にも抜群！
果皮のコクと渋みが、お肉の旨味をぐっと引き立てます。
※どちらも無濾過のため、ボトルの底に澱が沈んでいます。
まずは上澄みを注いでクリアな果実味とキレを味わい、後半はボトルをそっと傾けて澱を混ぜ、ミルキーで出汁のような奥深い旨味を楽しむ……という「1本で2度美味しい」楽しみ方もぜひお試しください！
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フィルター濾過や清澄を一切行わず、ブドウ本来のエネルギーとピュアな果実味をそのままボトルに封じ込めています。
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「いや、このストリンジミ・フォルテの香りとコクは一度ハマると抜け出せない……！」
と意見が真っ二つに分かれるほど、それぞれに強烈な魅力を持った2本です（笑）
喉をまっすぐに潤してくれる白か、じっくりと豊かな余韻に浸れるオレンジか。
あなたなら、今夜どちらの一本を開けますか？
（もちろん、贅沢に2本を開けて飲み比べるのも最高の楽しみ方です！）
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