スペインより来日！「グリフォイ・デクララ」×幻の名店「MAPA」からシェフを招いて【特別メーカーズディナー 11/27】
2026/09/18 (Fri) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
https://www.cavedeterre-online.com/
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スペイン・カタルーニャから、情熱の造り手と日本人醸造家がやってきます！
その名は、ロジェール・グリフォイ・デクララ氏 ＆ 原田 郁美（はらだ いくみ）氏。
カタルーニャの至宝「グリフォイ・デクララ」の5代目当主ロジェール氏と、同ワイナリーで15年前からワイン造りの最前線を担う日本人女性醸造家の原田氏が、揃ってカーヴドテール西宮北口店に来店します！
3億6000万年前の古代スレート（粘板岩）土壌が広がるエル・モラール村。
樹齢100年を超える古樹から、1株わずか400gという極限の低収量で生み出されるそのワインは、圧倒的な凝縮感と息をのむほど美しいエレガンスを兼ね備えています。
カタルーニャの大地とブドウを愛し抜く二人の情熱を、日本語で直接伺いながら体験できるまたとないプレミアムな夜。
さらに今回は、ワインと料理が完全に共鳴する「奇跡のペアリング」をご用意いたしました！
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【来日スペシャル メーカーズディナー】
グリフォイ・デクララ × 幻のレストラン「mapa」松浦シェフ
～カタルーニャの魂を味わい尽くす、一夜限りの特別ディナー～
11月27日 19:00 ～（最大16名様・先着順）
造り手ロジェール氏＆原田氏がカーヴドテール西宮北口店に来店！
現地で15年間ワイン造りと向き合ってきた原田氏のリアルな解説とともに、グリフォイの真髄に迫る特別なひとときをお届けします。
専用チラシはこちらから≫≫
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スペシャルゲストシェフ：松浦シェフ（スペイン料理「mapa」）
今回のお料理を担当するのは、週に1日のみ営業・1日1組限定で「3ヶ月先まで予約が取れない」西宮の幻のスペインレストラン「mapa（マパ）」の松浦シェフ！
本場カタルーニャでの修業経験を持ち、現地の郷土料理を知り尽くした松浦シェフが、カーヴドテールの熱烈なラブコールに応えて特別出張してくださいます。
提供するグリフォイのワインに完璧に合わせるため、カーヴドテールのソムリエ陣と松浦シェフが何度も試作・試食を重ねて創り上げる、この日限りの完全オーダーメイドコースです。
メインの看板赤ワイン「トッサルス」には、ジビエの美味しい季節に合わせて「鹿肉」を合わせる贅沢なペアリングを構想中！どうぞご期待ください。
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【イベント詳細・ご予約】
ご予約は先着順（限定16名様）となります。
「Cave de Terre Online（オンラインショップ）」にて参加費をお支払いいただいた時点で、お申し込み完了となります。
◆日時：11月27日 19:00 スタート
◆場所：カーヴドテール西宮北口店
◆会費：12,000円（税込・特別コース料理代、ワインペアリング代すべて込み）
◆定員：最大16名様（先着順）
★スペシャル特典＆物販：
・参加者の皆様へ、ワイナリーから特別なプレゼントをご用意いただいているとの情報も…！
・当日お召し上がりいただいたワインは、すべてその場で店頭購入が可能です。
お申込はこちらから≫≫
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当日は、乾杯から食後酒までグリフォイの魅力を味わい尽くす、厳選された5～6種類の特別なラインナップを予定しています！
◆◆ 注目ラインナップ（一部ご紹介） ◆◆
【１】今年日本初入荷！幻のカヴァ（Cava）
今年ついに日本初上陸を果たした注目のスパークリング！きめ細やかな泡立ちと美しいミネラルで特別なディナーの幕を開けます。
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【２】原田郁美氏が手がけた オレンジワイン
カタルーニャの地で15年腕を振るう日本人醸造家・原田女史の感性と挑戦が詰まった、奥深い旨味の特別な1本。
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【３】トッサルス・エクスプレシオンズ（Tossals Expressions）
樹齢100年を超える古樹を使用。スレート土壌由来の力強いミネラルと濃密な果実味が溢れる、グリフォイの看板赤ワイン！ジビエ料理とのマリアージュは必見です。
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【４】ガルナッチャで仕込む 伝統のベルモット（Vermouth）
地中海のハーブ香るアロマティックな食後酒。素晴らしい一夜を締めくくる至高の1杯です。
※当日のワインラインナップは5～6種類を予定しており、一部変更となる場合がございます。
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<編集後記>
カタルーニャの過酷なスレート土壌で、妥協のないワイン造りを続けるロジェール氏と原田氏。そして、同じカタルーニャの料理を極めた松浦シェフ。
土地の文化と情熱を共有するプロフェッショナル達が、西宮北口店で一堂に会します。
グラスを満たすワインと、一皿ごとに広がる本場の味わい。
ここでしか体験できない贅沢なマリアージュを、ぜひご一緒しましょう！
皆様からのご予約を心よりお待ちしております！('ω')
Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
https://www.cavedeterre-online.com/
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スペイン・カタルーニャから、情熱の造り手と日本人醸造家がやってきます！
その名は、ロジェール・グリフォイ・デクララ氏 ＆ 原田 郁美（はらだ いくみ）氏。
カタルーニャの至宝「グリフォイ・デクララ」の5代目当主ロジェール氏と、同ワイナリーで15年前からワイン造りの最前線を担う日本人女性醸造家の原田氏が、揃ってカーヴドテール西宮北口店に来店します！
3億6000万年前の古代スレート（粘板岩）土壌が広がるエル・モラール村。
樹齢100年を超える古樹から、1株わずか400gという極限の低収量で生み出されるそのワインは、圧倒的な凝縮感と息をのむほど美しいエレガンスを兼ね備えています。
カタルーニャの大地とブドウを愛し抜く二人の情熱を、日本語で直接伺いながら体験できるまたとないプレミアムな夜。
さらに今回は、ワインと料理が完全に共鳴する「奇跡のペアリング」をご用意いたしました！
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【来日スペシャル メーカーズディナー】
グリフォイ・デクララ × 幻のレストラン「mapa」松浦シェフ
～カタルーニャの魂を味わい尽くす、一夜限りの特別ディナー～
11月27日 19:00 ～（最大16名様・先着順）
造り手ロジェール氏＆原田氏がカーヴドテール西宮北口店に来店！
現地で15年間ワイン造りと向き合ってきた原田氏のリアルな解説とともに、グリフォイの真髄に迫る特別なひとときをお届けします。
専用チラシはこちらから≫≫
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スペシャルゲストシェフ：松浦シェフ（スペイン料理「mapa」）
今回のお料理を担当するのは、週に1日のみ営業・1日1組限定で「3ヶ月先まで予約が取れない」西宮の幻のスペインレストラン「mapa（マパ）」の松浦シェフ！
本場カタルーニャでの修業経験を持ち、現地の郷土料理を知り尽くした松浦シェフが、カーヴドテールの熱烈なラブコールに応えて特別出張してくださいます。
提供するグリフォイのワインに完璧に合わせるため、カーヴドテールのソムリエ陣と松浦シェフが何度も試作・試食を重ねて創り上げる、この日限りの完全オーダーメイドコースです。
メインの看板赤ワイン「トッサルス」には、ジビエの美味しい季節に合わせて「鹿肉」を合わせる贅沢なペアリングを構想中！どうぞご期待ください。
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【イベント詳細・ご予約】
ご予約は先着順（限定16名様）となります。
「Cave de Terre Online（オンラインショップ）」にて参加費をお支払いいただいた時点で、お申し込み完了となります。
◆日時：11月27日 19:00 スタート
◆場所：カーヴドテール西宮北口店
◆会費：12,000円（税込・特別コース料理代、ワインペアリング代すべて込み）
◆定員：最大16名様（先着順）
★スペシャル特典＆物販：
・参加者の皆様へ、ワイナリーから特別なプレゼントをご用意いただいているとの情報も…！
・当日お召し上がりいただいたワインは、すべてその場で店頭購入が可能です。
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当日は、乾杯から食後酒までグリフォイの魅力を味わい尽くす、厳選された5～6種類の特別なラインナップを予定しています！
◆◆ 注目ラインナップ（一部ご紹介） ◆◆
【１】今年日本初入荷！幻のカヴァ（Cava）
今年ついに日本初上陸を果たした注目のスパークリング！きめ細やかな泡立ちと美しいミネラルで特別なディナーの幕を開けます。
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【２】原田郁美氏が手がけた オレンジワイン
カタルーニャの地で15年腕を振るう日本人醸造家・原田女史の感性と挑戦が詰まった、奥深い旨味の特別な1本。
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【３】トッサルス・エクスプレシオンズ（Tossals Expressions）
樹齢100年を超える古樹を使用。スレート土壌由来の力強いミネラルと濃密な果実味が溢れる、グリフォイの看板赤ワイン！ジビエ料理とのマリアージュは必見です。
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【４】ガルナッチャで仕込む 伝統のベルモット（Vermouth）
地中海のハーブ香るアロマティックな食後酒。素晴らしい一夜を締めくくる至高の1杯です。
※当日のワインラインナップは5～6種類を予定しており、一部変更となる場合がございます。
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<編集後記>
カタルーニャの過酷なスレート土壌で、妥協のないワイン造りを続けるロジェール氏と原田氏。そして、同じカタルーニャの料理を極めた松浦シェフ。
土地の文化と情熱を共有するプロフェッショナル達が、西宮北口店で一堂に会します。
グラスを満たすワインと、一皿ごとに広がる本場の味わい。
ここでしか体験できない贅沢なマリアージュを、ぜひご一緒しましょう！
皆様からのご予約を心よりお待ちしております！('ω')