もう二度と手に入りません！【ロゼのグランヴァン「ショヤマン」￥6500】 最終ヴィンテージが入荷しました。
2026/06/26 (Fri) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
https://www.cavedeterre-online.com/
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本日6月26日は「国際ロゼ・デー」です。
そんな日に合わせて、「こんなロゼ、あり得るのか？！」と驚いたスペシャルなロゼが入荷しました。
溢れるミネラルと、熟成の可能性を秘めた「ロゼのグランヴァン」！
ロゼの常識を覆す、酵母やミネラル、酸化熟成感を楽しむことができる、まさに「ワイン好きのためのロゼ」です。
フレッシュ＆フルーティとは一線を画す、まろやかな口当たりと柔らかい酸。
ここにミネラルと、樽のニュアンスも相まって、実に複雑味に富む味わい。
ロゼの新たな境地が垣間見える…そんな偉大性を持ったワインです。
あえて樽にワインを足さず、産膜酵母を繁殖させた意欲的な造り。
そこから生まれる出汁のような旨味と、ドイツの土壌らしいミネラル感が、非常に複雑な味わいとなって何層にも渡って感じられる一本。
これほどのクオリティのブドウを、赤ワインにせず贅沢にもロゼワインに仕立てる生産者のこだわりが垣間見えます。
しかし……この贅沢なこだわりを体験できるのは、このヴィンテージが【最後】となってしまいました。
世界的な赤ワイン（シュペートブルグンダー）の需要高騰に伴い、今後はすべて赤ワインへ集中することが決定。
さらに特徴的なボトルの確保も困難となり、この珠玉のロゼは今回をもって生産終了という、あまりにも切ない現実を迎えることとなったのです。
元々シリアスなワインラバーを唸らせてきた究極のロゼが、今や二度と手に入らない「伝説のロゼ」へ。
これは間違いなくゲットしておくべきですよ(´▽｀)
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幻のグランロゼ、遂に最終章。
【ショヤマン ロゼ 2022】￥6,500
■産地：ドイツ ファルツ
■品種：ピノ・ノワール 80%、メルロー 20%
ワインの詳細・オンラインはこちら≫
[商品URLリンク]
他とはまるで違う、究極のロゼ。
飲む前にボトルを軽く振って澱（おり）を混ぜると、本来の持ち味や旨味がグッと引き立ちます。
完全数量限定。ぜひ一度お確かめください。
店頭へのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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この「偉大なロゼ」に合わせたいお料理
一般的なロゼのように「前菜にちょっと合わせる」だけではもったいない！
このワインが持つ「出汁の旨味」と「豊かな骨格」は、メインディッシュや和食とも素晴らしい相性を見せてくれます。
・鴨のロースト（ベリー系のソースやバルサミコを添えて）
・地鶏の塩焼き（旨味のある脂とワインの酸・ミネラルが最高のペアリング！）
・出汁を効かせた和食（煮物や、少し甘めのタレの焼き鳥とも絶品です）お肉のジューシーな旨味を受け止めつつ、独自のミネラル感が口内を心地よく引き締めてくれますよ。
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【ショヤマン】
ドイツ、ファルツ地方のニーダーキェヒェンに居を構える「ショヤマン」は、ジモン＆ガブリエルの若き兄弟が手がける、いま大注目の自然派生産者です。
ビオディナミ農法（デメテール認証）を実践し、自生酵母による自然発酵、ノンフィルター（無濾過）など、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。
彼らの挑戦が生み出す独創的な味わいは、世界のワインラバーを魅了してやみません。
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<編集後記>
インポーターさん曰く、このロゼの生産終了は本当に急な決定だったそうです。
あの独特の旨味がもう飲めなくなるなんて、寂しすぎますね（涙）
食卓のメインにこのロゼを据えて、じっくり贅沢な時間を過ごすのがおすすめです('ω')
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
◆カーヴ ド テール公式サイトは
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＜運営＞
有限会社トロワ・イグレック内
Cave de Terre メールマガジン事務局
担当：山本
〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
公同教会ビル１F
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公式サイト https://www.cavedeterre.com/
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ロゼの常識を覆す、酵母やミネラル、酸化熟成感を楽しむことができる、まさに「ワイン好きのためのロゼ」です。
フレッシュ＆フルーティとは一線を画す、まろやかな口当たりと柔らかい酸。
ここにミネラルと、樽のニュアンスも相まって、実に複雑味に富む味わい。
ロゼの新たな境地が垣間見える…そんな偉大性を持ったワインです。
あえて樽にワインを足さず、産膜酵母を繁殖させた意欲的な造り。
そこから生まれる出汁のような旨味と、ドイツの土壌らしいミネラル感が、非常に複雑な味わいとなって何層にも渡って感じられる一本。
これほどのクオリティのブドウを、赤ワインにせず贅沢にもロゼワインに仕立てる生産者のこだわりが垣間見えます。
しかし……この贅沢なこだわりを体験できるのは、このヴィンテージが【最後】となってしまいました。
世界的な赤ワイン（シュペートブルグンダー）の需要高騰に伴い、今後はすべて赤ワインへ集中することが決定。
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・鴨のロースト（ベリー系のソースやバルサミコを添えて）
・地鶏の塩焼き（旨味のある脂とワインの酸・ミネラルが最高のペアリング！）
・出汁を効かせた和食（煮物や、少し甘めのタレの焼き鳥とも絶品です）お肉のジューシーな旨味を受け止めつつ、独自のミネラル感が口内を心地よく引き締めてくれますよ。
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ドイツ、ファルツ地方のニーダーキェヒェンに居を構える「ショヤマン」は、ジモン＆ガブリエルの若き兄弟が手がける、いま大注目の自然派生産者です。
ビオディナミ農法（デメテール認証）を実践し、自生酵母による自然発酵、ノンフィルター（無濾過）など、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。
彼らの挑戦が生み出す独創的な味わいは、世界のワインラバーを魅了してやみません。
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インポーターさん曰く、このロゼの生産終了は本当に急な決定だったそうです。
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