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こんにちは。アオヤギです。

美味しいアテがあれば、ワインはもっと美味しくなる！

お惣菜に、待望のひつじ料理【羊とパプリカのモロッコ風煮込み】が登場です。


一口大にぶつ切り羊肉にクミンをまぶしてソテー。

じっくり煮込んだトマトとスパイスのソースに加え、さらに煮込みました。

コクと旨みの強さがクセになる羊肉に、クミンが加わることで、

鼻に抜ける香りが心地よくて堪りません。

ワインバルでもお召上がり頂けますので、ぜひお試し下さい。

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新発売のトップディッシュ

【羊とパプリカのソテー モロッコ風煮込み】￥926(+税)

引き締まった羊肉をじっくり煮込んだ、口の中でほどける柔らかいお肉。

コクと旨みの強いがクセのある羊肉に、クミンが加わることで、

鼻に抜ける香りが心地よくて堪りません。


さらにパプリカが加わることで、お肉の甘みとの相乗効果も感じつつ、

ジューシーでシャキシャキとした食感により重く単調にならない、メリハリを演出。

店頭へのご予約はこちら≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html

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ワインバルでワインとのペアリングを楽しもう！

【羊料理とワインのご提案】

トップディッシュの新商品、

モロッコ風煮込みとのペアリング。

もちろん赤ワインで合わせるのが王道ですが、

意外とオレンジとも美味しい…

ワインバルならグラスで試せるので、色々と組み合わせて

その変化を楽しんで頂けます。

バルのご予約はこちら≫≫
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<編集後記>
食感が楽しめるなと思いシェフに尋ねると

「パプリカは一度オーブンで焼いてから後入れしている」とのこと。

ちょっとしたひと手間が美味しい惣菜となることに関心と感謝。


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