来月4月より営業時間が変わります。【カーヴドテールの働き方改革】 より良い接客を目指して参ります。
2025/03/10 (Mon) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
https://www.cavedeterre-online.com/
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こんにちは。山本です。
唐突な発表となり、誠に申し訳ございません。
兼ねてより検討を重ねて参りました「カーヴドテールの働き方改革」を実行するタイミングが訪れました。
先月までは、商業施設にも出店しておりましたので、施設のルールに合わせる必要から、実行を見合わせて参りました。
ただ根本的に、働く人が働きやすい環境にある事が、サービス力の向上に繋がると考えています。
今後益々、働き手が不足する現代の日本で、店舗運営のために無理をして新規スタッフを採用する事は、その教育に時間を費やす事から、全体のサービス力低下を招きます。
働きやすい環境を整える事で、スタッフの生活リズムを安定させ、業務に精通したスタッフだけでお客様をお迎えする体制を目指します。
営業時間を減らす事で、少数精鋭での運営が成り立つ事から、従業員一人一人に割り当てる研修時間も増やせ、ワイン専門店として、より質の高いサービスが提供できると考えております。
スタッフ全員に聞き取りを行い、その上で下記の営業時間へ変更させて頂く事と致しました。
段階的に、もっと大胆に改革を進めるつもりでおりますが、突然の変更でお客様の利便性が失われないように、現時点では月曜から木曜日のみ営業を2時間短縮させて頂きたいと思います。
サービスの質が上がったと実感を頂くまで、まだ数か月は必要かと思いますが、既に取り組みは始めております。ご理解を頂けますと幸いです。
尚、3月中は従来通りの時間で営業させて頂きますので、どうぞご利用ください。
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2025年4月以降のご案内
【ワインショップ営業時間】
月・火・水・木（祝日以外）： 12：00～20：00
金・土・日・祝日： 12：00～22：00
【ワインバル営業時間】
月・火・水・木（祝日以外）： 17：00～20：00
金（祝日以外）： 17：00～22：00
土・日・祝日： 12：00～22：00
※バルのラストオーダーは閉店30分前とさせて頂きます。
バルのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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<編集後記>
エビスタ西宮店の閉店後、私の時間にゆとりが持てるようになりました。
スタッフ教育はもちろんですが、新たなお惣菜の開発や、イベントの企画などに割当てる時間が増えています。
早速ですが、来る6月7日に「芋掘りとワインの日」が決定致しました。
久し振りに店舗から抜け出し、自然に囲まれた中で楽しむワイン…
内容は決定していますので、ご興味がお在りの方は山本までお尋ね下さい。
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
◆カーヴ ド テール公式サイトは
>> https://www.cavedeterre.com/
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＜運営＞
有限会社トロワ・イグレック内
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担当：生田
〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
公同教会ビル１F
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今後益々、働き手が不足する現代の日本で、店舗運営のために無理をして新規スタッフを採用する事は、その教育に時間を費やす事から、全体のサービス力低下を招きます。
働きやすい環境を整える事で、スタッフの生活リズムを安定させ、業務に精通したスタッフだけでお客様をお迎えする体制を目指します。
営業時間を減らす事で、少数精鋭での運営が成り立つ事から、従業員一人一人に割り当てる研修時間も増やせ、ワイン専門店として、より質の高いサービスが提供できると考えております。
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段階的に、もっと大胆に改革を進めるつもりでおりますが、突然の変更でお客様の利便性が失われないように、現時点では月曜から木曜日のみ営業を2時間短縮させて頂きたいと思います。
サービスの質が上がったと実感を頂くまで、まだ数か月は必要かと思いますが、既に取り組みは始めております。ご理解を頂けますと幸いです。
尚、3月中は従来通りの時間で営業させて頂きますので、どうぞご利用ください。
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早速ですが、来る6月7日に「芋掘りとワインの日」が決定致しました。
久し振りに店舗から抜け出し、自然に囲まれた中で楽しむワイン…
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