驚きのスパークリングが登場！【黒スグリのシャンパーニュ「クロ・ド・ゴブ リブズ・ロンドム・エクストラ・ドライ2018」￥5980】
2024/09/27 (Fri) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
http://www.cavedeterre-online.com/
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こんにちは。アオヤギです。
どう考えてもワインの味わい。なのに、見事に香る黒スグリの香り。
最初に疑うのは、ワインに黒スグリの果汁を足したのでは？
いえいえ。原料は黒スグリが100％。
それも、なんとシャンパーニュ産の黒スグリを使用し、シャンパーニュ製法で醸したスパークリングが到着しました！
ブドウ以外のフルーツで、醸造酒を造ると多くの場合、
アルコールが薄く、ただ甘くなったり、単調な味わいになりますが…
これには誰もが驚くのではないでしょうか？！
アルコール度数は11.5%としっかりワイン並み。
適度な酸味があり、上品で複雑みを感じ、それでいて黒スグリによる、葡萄には実現できない華やかな香り！
わざわざ葡萄以外の原料を使用することへの意義を感じさせる特別な味わいです。
カーヴドテールが見つけた、新たなスパークリングの方向性。
シャンパン好きを名乗るなら、これは一度お試しください。
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シャンパーニュ地方の黒スグリを使用した
圧巻といえるスパークリング
【クロ・ド・ゴブ リブズ・ロンドム・エクストラ・ドライ 2018】￥5980
■産地：フランス アルゴンヌ・アルデネーズ地方
■品種：リブズロンドム100%（シャンパーニュ産の黒スグリ）
■タイプ：泡・やや辛口
ワインの詳細・オンラインはこちら≫≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/1506
スパークリングにするために選び抜かれた
シャンパーニュ地方の黒スグリを使用。
高い糖度と酸度により、
発酵後にもアルコール感と豊かな酸味が感じられ、
その奥ゆかしさはまるでワイン。
その上、原料に黒スグリを使用したことよる、
シャンパーニュとも異なる香りや味のニュアンス。
ほんのり残糖を感じるやや辛口タイプとなっておりますので、
アペリティフとしてもお使いいただけます。
店頭へのご予約はこちら≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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【クロ・ド・ゴブ】
2011年以来、同社の共同マネージャーであるレミとフィリップは、新たな取り組みとしてすぐりの実のスパークリングの製造を始めました。
試行錯誤の末、アルゴンヌ アルドゥネーズ地域にてクロ・ド・ゴブを設立しました。
伝統的な作り方にてすぐりの実のスパークリングを造っています。また、農薬は使用していません。
インポーターのHPから引用
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<編集後記>
はっきりと香る黒スグリ。
ワインの香りの表現として必ず出てくるものなので、
意外と勉強にもなります。
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
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担当：生田
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それも、なんとシャンパーニュ産の黒スグリを使用し、シャンパーニュ製法で醸したスパークリングが到着しました！
ブドウ以外のフルーツで、醸造酒を造ると多くの場合、
アルコールが薄く、ただ甘くなったり、単調な味わいになりますが…
これには誰もが驚くのではないでしょうか？！
アルコール度数は11.5%としっかりワイン並み。
適度な酸味があり、上品で複雑みを感じ、それでいて黒スグリによる、葡萄には実現できない華やかな香り！
わざわざ葡萄以外の原料を使用することへの意義を感じさせる特別な味わいです。
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シャンパン好きを名乗るなら、これは一度お試しください。
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圧巻といえるスパークリング
【クロ・ド・ゴブ リブズ・ロンドム・エクストラ・ドライ 2018】￥5980
■産地：フランス アルゴンヌ・アルデネーズ地方
■品種：リブズロンドム100%（シャンパーニュ産の黒スグリ）
■タイプ：泡・やや辛口
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スパークリングにするために選び抜かれた
シャンパーニュ地方の黒スグリを使用。
高い糖度と酸度により、
発酵後にもアルコール感と豊かな酸味が感じられ、
その奥ゆかしさはまるでワイン。
その上、原料に黒スグリを使用したことよる、
シャンパーニュとも異なる香りや味のニュアンス。
ほんのり残糖を感じるやや辛口タイプとなっておりますので、
アペリティフとしてもお使いいただけます。
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【クロ・ド・ゴブ】
2011年以来、同社の共同マネージャーであるレミとフィリップは、新たな取り組みとしてすぐりの実のスパークリングの製造を始めました。
試行錯誤の末、アルゴンヌ アルドゥネーズ地域にてクロ・ド・ゴブを設立しました。
伝統的な作り方にてすぐりの実のスパークリングを造っています。また、農薬は使用していません。
インポーターのHPから引用
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ワインの香りの表現として必ず出てくるものなので、
意外と勉強にもなります。
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