暑さ吹き飛ばす爽快さ！【235年の歴史を誇るオーストリアの国民的人気ワイン「ホイリゲ」￥2500】
2024/06/21 (Fri) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
https://www.cavedeterre-online.com/
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こんにちは、アズマです。
暑い季節は、キンキンに冷えたホイリゲ。が、今やカーヴドテールの定番です。
オーストリア国民から絶対の支持を受ける、この白ワイン。
始まりは古く、皇帝ヨーゼフ2世が販売を許可した1789年からしても、すでに235年…。
民衆の声に応え、皇帝が認めて以来、現代まで途絶えることなく造られる歴史的ワイン。
そして常にウィーンの人々を喜ばせ、今でも最大の人気を誇る、その理由は、ほろ苦い果実感とシャープな酸味、ミネラル。
造りたてワインならでは、切れの良い酸味は、料理との相性が広く、疲れた体を目覚めさせるフレッシュな美味しさ。
これから続く、蒸し暑く、じめっとした日本の梅雨にぴったりです♪
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水割りにして飲むのが、現地スタイル。
【ホイリゲ 2023 グリューバー・レーシッツ】￥2,500
産地：オーストリア・ウィーン
品種：グリューナーフェルトリーナー
ワインの詳細・オンラインはこちら≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/531
店頭へのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
キリっと爽やか。しっかりとした酸味、ミネラル。
現地流は水割り。
味わいが崩れないほどの豊かな酸は、まるで辛口のレモネード。
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そもそもホイリゲってどういうお酒？
大昔からウィーンはワインの銘醸地。
人々の生活にワインが根付いていました。
ある年、住民から不満の声が、、、。
「戦争でワインが全然手に入らない！」
根負けした当時の神聖ローマ皇帝が農家へ通達。
「自家製ワインを販売OK！振る舞ってOK！」
歓喜したウィーン市民からホイリゲ文化が始まりました。
11月の聖マルティン祭にはその年出来立て、まだ炭酸が残るワインをホイリゲ（今年のという意味）を小さなジョッキに注ぎ、炭酸水で割り、
自家製のチーズやハム、ウィーンの大衆音楽と共に楽しみました。
その会場となる醸造所自体もホイリゲと呼ばれるようになり、辞書を引くとホイリゲ＝居酒屋と訳される事もあります。
家族や仲間、大勢でワイワイ食卓を囲む、とてもハッピーなワインです＼(^o^)／
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<編集後記>
キレのある酸味は、洋食に限らず、和食好きのアナタにもおすすめ！
ぜひお試しください(*'▽')
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
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西宮北口本店
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エビスタ西宮店
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＜運営＞
有限会社トロワ・イグレック内
Cave de Terre メールマガジン事務局
担当：生田
〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
公同教会ビル１F
TEL：0798-42-7768
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民衆の声に応え、皇帝が認めて以来、現代まで途絶えることなく造られる歴史的ワイン。
そして常にウィーンの人々を喜ばせ、今でも最大の人気を誇る、その理由は、ほろ苦い果実感とシャープな酸味、ミネラル。
造りたてワインならでは、切れの良い酸味は、料理との相性が広く、疲れた体を目覚めさせるフレッシュな美味しさ。
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大昔からウィーンはワインの銘醸地。
人々の生活にワインが根付いていました。
ある年、住民から不満の声が、、、。
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根負けした当時の神聖ローマ皇帝が農家へ通達。
「自家製ワインを販売OK！振る舞ってOK！」
歓喜したウィーン市民からホイリゲ文化が始まりました。
11月の聖マルティン祭にはその年出来立て、まだ炭酸が残るワインをホイリゲ（今年のという意味）を小さなジョッキに注ぎ、炭酸水で割り、
自家製のチーズやハム、ウィーンの大衆音楽と共に楽しみました。
その会場となる醸造所自体もホイリゲと呼ばれるようになり、辞書を引くとホイリゲ＝居酒屋と訳される事もあります。
家族や仲間、大勢でワイワイ食卓を囲む、とてもハッピーなワインです＼(^o^)／
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キレのある酸味は、洋食に限らず、和食好きのアナタにもおすすめ！
ぜひお試しください(*'▽')
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