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Cave de Terre メルマガ　"CdT通信"
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こんにちは。アオヤギです。

最高気温は20度越え！暑くなってきた、このタイミングで

今年も「4月9日は、チャコリの日！」を迎えます。


チャコリとはバスク地方で造られる伝統的なワインのこと。

丸亀市とサンセバスティアン市の姉妹都市提携を記念して制定された、日本で唯一の公式記念日。


チャコリを推し進めるカーヴドテールも負けていられない！

というわけで、店頭ではチャコリがずら～っと並びます。


さらに今回、150年ぶりに復活した特別なチャコリが日本初上陸！

そして、オンラインでは完売待ったなしのレアなチャコリも登場～

先行予約承っています。注文はオンラインからどうぞ。
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長熟なチャコリを目指した生産者の意欲作
厚みを感じるビスカイアのチャコリ

【イチャスメンディ　ビスカイコ・チャコリーナ　ヌメロ・シエテ】￥4,500

■産地：スペイン　バスク地方
■品種：オンダラビスリ80％、リースリング20％
■タイプ：白・辛口・微発泡

ワインの詳細・オンラインはこちら≫≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/511

その年のぶどうのキャラクターを表現し、
また長熟なチャコリの生産にチャレンジした
イチャスメンディの意欲作であり代表的なワイン。

酸とミネラルは維持しつつも、
より厚みのあるチャコリで発泡性も穏やかでスティルらしい。

店頭へのご予約はこちらから≫≫
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三ツ星レストランがつくる
ガストロノミー・チャコリ

【ゴルカ・イサギレ　チャコリ・ブランコ・ジェ・オゲイタビ】￥3,980

■産地：スペイン　バスク地方
■品種：オンダラビスリセラティア100％
■タイプ：白・辛口

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https://cavedeterre-online.com/products/detail/1358

ミシュランガイド三ッ星に選出されるレストランが
併設されているワイナリーによるチャコリ。

しっかりとしたボディで、厚みのある複雑な味わい。
熟れたフルーツの旨味の中に、花や樹液のエッセンス。

若いうちからも楽しめますが、
こちらも長期熟成も可能です。

店頭へのご予約はこちらから≫≫
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失われた銘醸地オニャティ村から奇跡の復活！

【ムルギアルダイ　ゲタリアコ・チャコリーナ】￥2,980

■産地：スペイン　バスク地方
■品種：オンダラビスリ85%、オンダラビスリセラティア10%、リースリング5%
■タイプ：白・辛口（微発泡）

ワインの詳細・オンラインはこちら≫≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/1458

海に面するゲタリアでありながら、冷涼な山の麓で造られる特殊な環境。

かつての銘醸地が復活し、そのテロワールに世界が注目！

500年以上の歴史を持つ畑からやってきた、未来のチャコリです。

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海を感じる爽やかさ。
伝統を守る正統派チャコリ

【スドゥガライ　ゲタリアコ・チャコリーナ・スドゥガライ】￥2,500

■産地：スペイン　バスク地方
■品種：オンダラビスリ100％
■タイプ：白・辛口・微発泡

ワインの詳細・オンラインはこちら≫≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/1125

三代目ミケル氏が目指すワインは、
「伝統の先にある良いものを表現したチャコリ」

クラシカルなチャコリらしい、
非常にドライで爽やかさを感じるワインです。

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お次は内陸部で生まれたチャコリ
山チャコリらしいコク×プチプチした泡

【アストビザ　アラバコ・チャコリーナ　ピルピル】￥2,600

■産地：スペイン、バスク地方
■品種：オンダラビスリ80%、オンダラビスリセラティエ（プティクルヴュ）20%
■タイプ：微発泡・辛口

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https://cavedeterre-online.com/products/detail/642

保護原産地呼称の最上級である、

単一ブドウ畑限定高級ワイン「ビノス・デ・パゴ」の基準を満たす、高品質なチャコリ生産者。

フレッシュさとコクを併せ持つ、
微発泡のチャコリです。

店頭へのご予約はこちらから≫≫
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オンダラビスリの歴史を背負う宿命のワイナリー
オンダリビア唯一のチャコリメーカー

【イルスタ　ゲタリアコ・チャコリーナ　イルスタ】￥2,980

■産地：スペイン　バスク地方
■品種：オンダラビスリ95%　グロマンサン5%
■タイプ：微発泡・辛口

ワインの詳細・オンラインはこちら≫≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/900

チャコリに欠かせないブドウ品種オンダラビスリ。

その名前の由来となるオンダリビアの町による、
唯一のチャコリメーカーによるチャコリです。

歴史的経緯はオンラインURLより。

程よい酸味と苦み、
フルーツの香りが余韻長く残ります。

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その他多数のチャコリがございます。

チャコリのオンラインまとめはこちら≫≫
https://cavedeterre-online.com/products/list?name=%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%B3%E3%83%AA

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<編集後記>
チャコリ試飲会＆セミナーのイベントの盛況さを考えると、
うちに通ってくださる方にはチャコリファンが多いなあと。


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