地葡萄使いの達人！日本初上陸【サルトリ・ウンブリア￥2600】 グレケット種の未来を照らす羅針盤！
2023/11/22 (Wed) 12:25
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Cave de Terre メルマガ "CdT通信"
http://www.cavedeterre-online.com/
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こんにちは、アズマです。
日本初上陸ワイナリー「チェザリーニ・サルトーリ」のワインが入荷しました！！
ウンブリアの地葡萄を使わせると右に出るものはいないと言われ、知る人ぞ知るワイナリー！
その中から、白葡萄グレケットを使った、個性豊かな2種類が入荷。
グレケットと言えば素朴で軽い？どちらかと言うと地味？
そんなイメージが払拭される、驚きの味わい！
しかも達人サルトーリの手にかかれば…、この全く同じ葡萄品種を使った2種類。
全く違う表情を持ったワインに！
華やかで爽やか？重厚でクリーミ―？
ぜひどちらのワインもお試し下さい(*^-^*)
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ウンブリア伝統のグレケット種使用！
【チェザリーニ・サルトーリ グレケット・ビアンコ】￥2,600
ワインの詳細・オンラインはこちら≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/1417
産地：イタリア ウンブリア州
品種：グレケット90％、ソーヴィニヨンブラン10％
華やかな香りとオレンジのように熟した果実感。
アーモンドのようなほろ苦さも感じられ、
この時点で並のグレケットではないことが想像できます！
店頭へのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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ブドウ品種はさっきとまったく同じ！なぜこんなにちがう！？
【チェザリーニ・サルトーリ ラ・ランダ・ビアンコ】￥3,400
ワインの詳細・オンラインはこちら≫
https://cavedeterre-online.com/products/detail/1416
産地：イタリア ウンブリア州
品種：グレケット90％、ソーヴィニヨンブラン10％
こちらは木樽で発酵させることにより、味わいはクリーミーに。
通常ではあまり行われない、このワインは発酵後にステンレスタンクに戻して熟成させられます。
木樽の風味をワインに移し過ぎないよう、計算しつくされた達人の妙技！
店頭へのご予約はこちらから≫≫
https://www.cavedeterre.com/reservation.html
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Cesarini Saltori
2022年イタリア最大の品評会「ヴィニタリー」でウンブリア州最優秀ワイナリーに選ばれた「チェザリーニ・サルトーリ」
彼らの土地で歴史的にも重要なブドウ、サグランティーノ、グレケットを使用しワインを生産しています。
さらに歴史や伝統を大切にするだけではなく、ウンブリアの土着ブドウから、従来とは違う個性を持った生み出すために、新たな挑戦を続けています。
現在は、次世代である2人の娘（キアラとアリス）が中心となり、更なる改革に取り組んでいます。
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<編集後記>
白ワインは北イタリアや、南イタリアにはレベルの高いものが多くて意識して調査していたのですが、中央イタリア、ウンブリアは盲点でした、、、。
急激にクオリティがあがっています！ついていくのに必死です('Д')
◆ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
>> laterre2004@msn.com
◆カーヴ ド テール公式サイトは
>> https://www.cavedeterre.com/
◆通信販売事業部Cave de Terre Onlineは
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◆カーヴ ド テールfacebookページは
西宮北口店
https://www.facebook.com/511333205544427
エビスタ西宮店
https://www.facebook.com/724190664599700
◆カーヴ ド テールInstagramページは
https://www.instagram.com/cave.de.terre/
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＜運営＞
有限会社トロワ・イグレック内
Cave de Terre メールマガジン事務局
担当：生田
〒662-0834 兵庫県西宮南昭和町10-19
公同教会ビル１F
TEL：0798-42-7768
e-mail：laterre2004@msn.com
公式サイト http://www.cavedeterre.com/
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※メルマガ記載の価格は全て税抜価格です。
※カーヴドテール通信の配信変更、停止などはこちらのアドレスから行って頂けます。
https://q.bmv.jp/bm/p/f/tf.php?id=cavedeterre
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産地：イタリア ウンブリア州
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さらに歴史や伝統を大切にするだけではなく、ウンブリアの土着ブドウから、従来とは違う個性を持った生み出すために、新たな挑戦を続けています。
現在は、次世代である2人の娘（キアラとアリス）が中心となり、更なる改革に取り組んでいます。
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